Rotes Etikett - Weizenmehl - Baguettemehl T65


Artikelnummer NEW-312
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Sofern es nicht ausdrücklich in der Artikelbeschreibung ausgeschlossen ist, können u.a. Spuren von Gluten, Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchte, Senf, Sesam enthalten sein. Saaten und Mehle müssen vor dem Verzehr vollständig durcherhitzt werden.

Produktbeschreibung:

Spezielles Französisches Weizenmehl/Baguettemehl T65 (entspricht Type 630 in Deutschland). Wir nennen es "Rotes Etikett" um mit dieser Signalfarbe auf die hohe Qualität aufmerksam zu machen.

In diesem Mehl wurde selektiver Weizen vermahlen, der besonders aromatisch ist.
Gerade bei weichen Langzeitführungen entwickelt es ein herrliches Aroma. Durch seine leicht gelbliche Farbe wird die Krume leicht cremefarbig.

Unterschätzen Sie die Wasseraufnahme bei diesem Mehl nicht! Kneten Sie es stark und lange.

Ohne zugesetzte Ascorbinsäure, für knusprige, grobporige Baguette bei Langzeitführung.

Zutaten:

  • WEIZENmehl
  • WEIZENgluten

 

Haltbarkeit ab Auslieferung:

  • ca. 8-12 Monate

  Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Brennwert in kJ (kcal) 1430(341)
Fett 2,5g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 0,2g
Kohlenhydrate 61,0g
davon:  
Zucker 1,7g
Eiweiß 14,0g
Salz <0,01g
   

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