Kleberstarkes Weizenmehl Type 1050, frisch von der Vogtmühle aus Illertissen.
Weizenmehle vom Typ 1050 sind die typischen Brotmehle, für Mischbrote jeglicher Art. Auch für rustikale Baguette...
Je nach Charge kann Ascorbinsäure und Weizenmalz seitens der Mühle zugegeben worden sein. Zugabemenge ca. 1TL/100kg
Durchschnittliche Nährwerte je 100g | ||
Brennwert in kJ (kcal) | 1413 (337) | |
Fett | 1,8 | |
davon: | ||
gesättigte Fettsäuren | 0,3g | |
Kohlenhydrate | 67,2g | |
davon: | ||
Zucker | 0,7g | |
Eiweiß | 12,1g | |
Salz | <0,01g | |
Ballaststoffe | 5,2g |