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Pain Paysans rustique - Brotbackmischung

Französische Brotbackmischung für rustikale Landbrote

Artikelnummer
NEW-708
Inhalt
1000 Gramm

3,49 (Grundpreis: 3,49 € / Kilogramm)

inkl. 5 % MwSt. zzgl. Versandkosten


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Produktbeschreibung:

Pain Paysans rustique ist eine französische Mehlmischung für rustikale Landbrote mit Khorasan-Weizen und Buchweizen.

Brote die daraus gebacken werden erhalten eine saftige Krume und knackige Kruste. Für knusprige, grobporige große und kleine Landbrote, -brötchen, -bagugette...
Für alle Führungsarten geeignet.

Die Salz- und Hefemenge können Sie selbst bestimmen. Wenn Sie etwas Sauerteig (100g je 1kg) zugeben, wird es noch rustikaler und bekommt eine angenehme Säurenote.

Aber das dürfen Sie selbst entscheiden.

Als Grundrezeptur empfehlen wir die vom Pain Campaillou.


Brotbackmischung. Hergestellt in Frankreich, mit französischem Mehlen.

Zutaten:

  • WEIZENmehl
  • Dinkelmehl (WEIZEN)
  • Khorasan-WEIZENmehl
  • Buchweizenmehl
  • Roggenmehl
  • geröstetes GERSTENmalz
  • WEIZENmalzmehl

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Brennwert in kJ (kcal) 1434(338)
Fett 1,4g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 0,3g
Kohlenhydrate 67,8g
davon:  
Zucker 1,6g
Eiweiß 11,1g
Salz 0,01g

Die abgebildete Schale gehört nicht zum Lieferumfang.



Sofern es sich bei dem angebotenen Artikel um Lebensmittel handelt, können grundsätzlich Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam, Gluten enthalten sein, sofern es in der Artikelbeschreibung nicht ausdrücklich ausgeschlossen ist!
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