Weizengluten - Weizeneiweiss 1kg

1kg Weizenkleber (auch als Weizeneiweiss, -gluten bekannt). Damit stabilisieren Sie alle Ihre Teige auf natürlicher Basis. Ihre Gebäcke werden lockerer und somit bekömmlicher.

Artikelnummer
Weizengluten 1kg
Inhalt
1000 Gramm

4,99 (Grundpreis: 4,99 € / Kilogramm)

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Produktbeschreibung:

Gerade bei roggenhaltigen Teigen, oder Vollkornteigen macht sich die Zugabe positiv bemerkbar. Sie können den Teig länger aufgehen lassen, da das natürliche Kleberweiß (Weizengluten) den Teig stabilisiert - das sog. Gashaltevermögen wird damit verbessert.

Er eignet sich auch perfekt für die Low Carb Küche!

Die Zugabemenge ist mit 10-20g je Kg Mehl sehr gering und die Haltbarkeit ist sehr lange.
 

Zutaten:

  • Weizengluten
  Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Brennwert in kJ (kcal) 1640 (390)
Fett 4g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 4g
Kohlenhydrate 7,1g
davon:  
Zucker 0,04g
Eiweiß 81,5g
Salz 0g
Ballaststoffe 1g


Sofern es sich bei dem angebotenen Artikel um Lebensmittel handelt, können grundsätzlich Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam, Gluten enthalten sein, sofern es in der Artikelbeschreibung nicht ausdrücklich ausgeschlossen ist!
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