Glutenfreier BIO Buchweizen-Sauerteig - 300g

300g Packung glutenfreier Sauerteig aus BIO Buchweizen

Artikelnummer
NEW-212
Inhalt
300 Gramm

4,29 (Grundpreis: 14,30 € / Kilogramm)

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Produktbeschreibung:

Mit diesem getrockneten BIO glutenfreiem Sauerteig aus Buchweizen können Sie Ihr eigenes, glutenfreies Brot backen.
Das Brot wird bekömmlicher und hat einen angenehmen, milden, säuerlichen Geschmack.

  • Eine Packung (300g) reicht für ca. 8 Brote a´500g (bei unserem Rezept)
  • Bei eigenen Rezepturen empfehlen wir eine Zugabe von 8-10% auf die Mehlmenge.


Zutaten:

  • Bio Mahlerzeugnisse Buchweizen(96%), Quinoa
  • Anteil Gluten < 20ppm


Rezeptbeispiel:  Glutenfreies Kastenmischbrot - für 2 Brote a´ ca. 500g

Teig:

  • 35g Bio glutenfreier Sauerteig aus Buchweizen
  • 390g Reisvollkornmehl / Reismehl
  • 175g Maismehl
  • 500g Wasser (ca.)
  • 5g Xanthan
  • 10g Salz
  • 15g Hefe

Alle aufgeführten Zutaten für fünf Minuten langsam kneten. Nach dem Kneten den Teig zu je 515g in eine Kastenform geben....

 

  Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Brennwert in kJ (kcal) 1594(376)
Fett 3,2g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 0,9g
Kohlenhydrate 67,0g
davon:  
Zucker 8,1g
Eiweiß 14,0g
Salz 0g
Ballaststoffe in g 4,2g
   

Unsere Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

EU-/Nicht EU-Landwirtschaft



Sofern es sich bei dem angebotenen Artikel um Lebensmittel handelt, können grundsätzlich Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam, Gluten enthalten sein, sofern es in der Artikelbeschreibung nicht ausdrücklich ausgeschlossen ist!
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