Produktbeschreibung:
Mit diesem getrockneten BIO glutenfreiem Sauerteig aus Buchweizen können Sie Ihr eigenes, glutenfreies Brot backen.
Das Brot wird bekömmlicher und hat einen angenehmen, milden, säuerlichen Geschmack.
- Eine Packung (300g) reicht für ca. 8 Brote a´500g (bei unserem Rezept)
- Bei eigenen Rezepturen empfehlen wir eine Zugabe von 8-10% auf die Mehlmenge.
Zutaten:
- Bio Mahlerzeugnisse Buchweizen(96%), Quinoa
- Anteil Gluten < 20ppm
Rezeptbeispiel: Glutenfreies Kastenmischbrot - für 2 Brote a´ ca. 500g
Teig:
- 35g Bio glutenfreier Sauerteig aus Buchweizen
- 390g Reisvollkornmehl / Reismehl
- 175g Maismehl
- 500g Wasser (ca.)
- 5g Xanthan
- 10g Salz
- 15g Hefe
Alle aufgeführten Zutaten für fünf Minuten langsam kneten. Nach dem Kneten den Teig zu je 515g in eine Kastenform geben....
| Durchschnittliche Nährwerte je 100g | ||
| Brennwert in kJ (kcal) | 1594(376) | |
| Fett | 3,2g | |
| davon: | ||
| gesättigte Fettsäuren | 0,9g | |
| Kohlenhydrate | 67,0g | |
| davon: | ||
| Zucker | 8,1g | |
| Eiweiß | 14,0g | |
| Salz | 0g | |
| Ballaststoffe in g | 4,2g | |
Unsere Kontrollstelle: DE-ÖKO-037
EU-/Nicht EU-Landwirtschaft
Sofern es sich bei dem angebotenen Artikel um Lebensmittel handelt, können grundsätzlich Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam, Gluten enthalten sein, sofern es in der Artikelbeschreibung nicht ausdrücklich ausgeschlossen ist!
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