Produktbeschreibung:

Zutaten:

• Paradieskörner - Aframomum meleguetea (Rosc.)

Paradieskörner - Malagettapfeffer - Aframomum - Guineapfeffer... sind ein unentbehrlicher Zusatz für die nordafrikanische Küche.

Frisch von der Elfenbeinküste (Côte DÍvoire), aus Wildsammlung.
Ihr Aroma ist eine Verbindung aus Pfeffer mit Ingwer- und Kardamomelementen.

Harmoniert wunderbar mit Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, sowie mit Fisch- und Lammgerichten.
Paradieskörner erst kurz vor der Verwendung vermahlen und nicht mitkochen.

Frisch vermahlen sind sie sehr aromatisch. Evtl. vorher in der Pfanne ohne Öl kurz anrösten.