Produktbeschreibung:

Mit diesem Nice Price Brötchenbackmalz /-backmittel können Sie im Handumdrehen einen professionellen Teig herstellen.

Ein Backmalz, mit Emulgator. Für die Langzeitführung/Tiefkühlung/Gärverzögerung.
Die Qualität entspricht der selben, wie alle anderen Backmalze/mittel, aus unserem Haus.

Backen Sie sich zuhause einfach:

• Brötchen – Semmeln - Schrippen

• Pizza

• Brezeln und andere Laugengebäcke

• Hefesüßteig, Osterbrot, Brioche und vieles andere mehr...

Sie werden begeistert sein.

Der Teig wird schön elastisch und dehnbar. Durch verschiedene Zucker und Malze wird die Kruste schön knusprig und Rösch. Die Krume wird wunderbar saftig und wattig. Gleichzeitig bekommen Sie auch ein schönes, lockeres Volumen.

Sie können selbstverständlich auch Ihre alten Rezepte weiterverwenden und zusätzlich (30g je 1kg Mehl) von diesem Backmalz zugeben.

Rezeptbeispiel:

• 500 g Weizenmehl 405/550

• 15 g Backmalz

• 10 g Salz

• 1/2 Würfel Hefe oder ca. 4g Trockenhefe

• (5g Margarine)

• ca. 280 g Wasser

aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten...

Zutaten:

• Traubenzucker

• WEIZENmehl

• Malzmehl z.T. geröstet, (WEIZEN, Gerste)

• Emulgator E 472e

• WEIZENkleber

• Erbsenextrakt

• Maismehl

• Stabilisator: Diphosphate

• pflanzl. Öl: Raps

• Ascorbinsäure

• L-Cystein

• Enzyme

Geeignet für Vegetarier (ovo-lacto).