Baguetteset No.2

Baguetteset No.2 besteht aus einem stabilen, keramikbeschichteten Baguetteblech für 3 Baguettes, 500g Baguettback, 2x1kg T65 Baguettmehl und eine Baguettklinge

Artikelnummer
Baguetteset_2
Inhalt
1 Kit

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Produktbeschreibung:

Ein große Startset zum Baguette backen!

Sie erhalten in diesem Startset folgendes:

  • ein (schickes weißes) sehr stabiles, keramikbeschichtetes (Loch) Backblech für 3 Baguettes
  • 500g Baguettback
  • 2 x 1kg T65 französisches Baguettmehl
  • 1 Baguettklinge

Beschreibung Baguetteblech:

Die keramische Beschichtung verhindert das Festbacken und leitet die Wärme extrem gut weiter.
Vor der Verwendung fetten Sie die Form bitte immer leicht ein, bzw. nach. Es löst sich dann noch besser.

Passt in nahezu jeden Backofen (auf den Gitterrost).

Details:

  • Keramikbeschichtung mit extrem guter Wärmeleitung
  • für 3 Baguettes
  • sehr stabiles, gelochtes Blech (Karbonstahl) für eine schnelle Hitzeverteilung
  • Größe: ca 37cm x 23cm
  • Bis maximal 230°C erhitzbar

Beschreibung T65 französisches Baguettemehl

Klassisches, französisches Baguettemehl, T65.
Ohne zugesetzte Ascorbinsäure, für knusprige, grobporige Baguette mit Langzeitführung.

Zutaten:

WEIZENmehl
WEIZENgluten
Enzyme (α-amylase)

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Brennwert in kJ (kcal) 1449 (346)
Fett 1,3g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 0,17g
Kohlenhydrate 71,5g
davon:  
Zucker 1,5g
Eiweiß 10g
Salz <0,05g

Beschreibung Baguettback:

Mit unserem Baguetteback können Sie im Handumdrehen einen professionellen Teig für leckere, knusprige Baguette oder Ciabatta herstellen.
Natürlich auch Baguettebrötchen, oder Olivenringe.... Ganz nach Ihrem Geschmack.

Die Zugabe unseres Baguetteback beträgt lediglich 10%.
D.h. 100g Baguetteback und 900g Weizen-/Dinkelmehl.

Der Teig wird schön elastisch und dehnbar. Die Kruste schön knusprig und Rösch bei einer wunderbar saftigen und wattigen Krume. Gleichzeitig bekommen Sie auch ein schönes, sehr lockeres Volumen.

Zutaten:

  • WEIZENmehl
  • jodiertes Speisesalz
  • Malzmehle geröstet (WEIZEN, Gerste)
  • WEIZENstärke
  • Guarkernmehl
  • WEIZENsauerteig
  • Säureregulator
  • Emulgator
  • Ascorbinsäure
  • Enzyme
Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Brennwert in kJ (kcal) 985 (233)
Fett 5,3g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 39,3g
davon:  
Zucker 0g
Eiweiß 5,3g
Salz 0g
Ballaststoffe 0g    


Sofern es sich bei dem angebotenen Artikel um Lebensmittel handelt, können grundsätzlich Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam, Gluten enthalten sein, sofern es in der Artikelbeschreibung nicht ausdrücklich ausgeschlossen ist!
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