Orig. Südtiroler Brotkleeblätter 40g

Gerebelter Südtiroler Brotklee aus dem Vinschgau

Artikelnummer
NEW-149
Inhalt
40 Gramm

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Produktbeschreibung:

40g Packung

Zutaten:

  • gerebelter Südtiroler Brotklee aus dem Vinschgau / Brotkleebläter

Damit würzen Sie, wie in Südtirol, ihre Brote mit einem besonderen Gewürz.
Bei dieser Variante, der gerebelten Brotkleeblätter, wurden die Stiele weitgehend entfernt und großteils nur die Blätter ausgesiebt.
Das ganze in reiner Handarbeit...

Südtiroler Brotklee wird, wie der Name schon sagt, in einigen Tälern Südtirols angebaut und auch als Zigainerkraut bezeichnet.
Er ist das Würzgeheimnis der Vinschgauer Fladen, Schüttelbrot und einiger weiterer Südtiroler Gebäcke.
Durch sein intensives Aroma ist die Zugabemenge gering.

Unser Original Südtiroler Brotklee wird von einem Nebenerwerbsbauern, von Hand und ohne Dünge- oder Spritzmitteln, auf über 1000m in Südtirol angebaut.
Es wird von Hand gejätet und nach der Blüte mit dem Balkenmäher geerntet. In Bündeln zusammengebunden wird der Brotklee dann in einer dunklen Scheune getrocknet (damit er seine Farbe behält) und fermentiert dabei. Das ergibt dann das Aroma, das ihn so einzigartig macht.

 



Sofern es sich bei dem angebotenen Artikel um Lebensmittel handelt, können grundsätzlich Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam, Gluten enthalten sein, sofern es in der Artikelbeschreibung nicht ausdrücklich ausgeschlossen ist!
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