Eigelbpulver; 1kg

1kg Packung getrocknetes Eigelb aus KAT Bodenhaltung

Artikelnummer
EGP_BH_1kg
Inhalt
1000 Gramm

18,99 (Grundpreis: 18,99 € / Kilogramm)

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Produktbeschreibung:

Reines, pasteurisiertes und sprühgetrocknetes Hühnereigelb - Eidotter aus deutscher KAT Bodenhaltung!
Selbstverständlich auf Fipronil überprüft und freigegeben.


Unsere Qualität ist ausgezeichnet geeignet zur Herstellung von Mayonnaisen, Saucen, Speiseeis, Backwaren und Gebäck (Hefegelockerte Teige, spritzbare Teige, Crepes etc.), Teigwaren, Cremes, Sauce Hollandaise und für vieles mehr.
Ebenso ist es für Großküchen der ideale Artikel, um Salmonellen auszuschließen.

Zur Gewinnung von flüssigem Eigelb mischt man 1 Teil Eigelbpulver mit 1,25 Teilen Wasser.
7,5g Eigelbpulver und 9,5g Wasser entsprechen einem Eigelb.

Gegebenenfalls das Pulver zuerst mit anderen trockenen Zutaten mischen, bevor das Wasser zugefügt wird.

Das Eigelb kann nach dem Anrühren wie frisches Eigelb verwendet werden.

1kg Eigelbpulver entspricht ca. 135 Eigelb.

Zutaten:

  • Hühnereigelb aus KAT Bodenhaltung

Bitte beachten Sie, das es nach dem Anrühren mit Wasser, wie rohes Ei zu verwenden ist! Es muss entweder durcherhitzt, anderweitig konserviert, oder bis zum alsbaldigen Verzehr gekühlt werden.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Brennwert in kJ (kcal) 2768(666)
Fett 57g
davon:  
gesättigte Fettsäuren 17,5g
Kohlenhydrate 3,6g
davon:  
Zucker 3,6g
Eiweiß 31,5g
Salz 0,2g
Ballaststoffe 0g


Haltbarkeit ab Auslieferung:

  • ca. 18 Monate.

Bei sachgerechter Lagerung (Verschlossen, Kühl und Dunkel) ist eine längere Haltbarkeit nicht ausgeschlossen.



Sofern es sich bei dem angebotenen Artikel um Lebensmittel handelt, können grundsätzlich Spuren von Ei, Milch, Soja, Lupine, Sesam, Gluten enthalten sein, sofern es in der Artikelbeschreibung nicht ausdrücklich ausgeschlossen ist!
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