Mit diesem Brötchenbackmalz können Sie im Handumdrehen einen professionellen Teig für:
- Brötchen – Semmeln - Schrippen
- Pizzateig
- Brezeln und andere Laugengebäcke
- Hefesüßteig, Osterbrot, Brioche und vieles andere mehr...herstellen.

Der Teig wird schön elastisch und dehnbar. Durch verschiedene Zucker und Malze wird die Kruste schön knusprig und Rösch. Die Krume wird wunderbar saftig und wattig. Gleichzeitig bekommen Sie auch ein schönes, lockeres Volumen.

Sie können selbstverständlich auch Ihre alten Rezepte weiterverwenden und zusätzlich dieses Backmalz zugeben.

ACHTUNG NEU: Die Zugabe beträgt lediglich 25g je Kg Mehl (2,5%)

500 g Weizenmehl 405/550
12-15 g Backmalz
10 g Salz
1/2 Würfel Hefe oder ca. 4g Trockenhefe
(5g Margarine)
ca. 280 g Wasser
aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten...

Zutaten: Gerstenmalzmehl getrocknet; Malzmehl (Weizen, Gerste), z.T. geröstet; Süßlupinenmehl; Sojamehl; Guarkernmehl; Zucker; Weizenmehl; Traubenzucker; Roggenmehl; pflanzliches Fett, z.T. gehärtet; Milchzucker; Sauermolkenpulver; Weizenquellmehl; Emulgator Lecithin; pflanzliches Öl; Enzyme; Mehlbehandlungsmittel Ascorbinsäure

Die abgebildete Schüssel gehört nicht zum Lieferumfang.
Je 1oog bei einer 500g Packung 0,96€

Versandgewicht:
600g bei einer 500g Packung
1100g bei einer 1kg Packung